O campeão de vitaminas e proteínas

O podium é entregue ao fígado, seja de frango ou de boi.
Dos 11 tipos de vitaminas o fígado contém 9.

De facto, o fígado, apenas não contém a vitamina C e a vitamina E. O segundo lugar do podium pertence aos ovos, com sete tipos de vitaminas.

A proteína presente no fígado ajuda a construir e a fortalecer a pele, o cabelo e outros tecidos do corpo. Também ajuda a aumentar os níveis de energia, e é uma escolha popular para quem procura dietas ricas em proteínas e pobres em hidratos de carbono.
Comparado com outros alimentos, o fígado de frango é um dos alimentos com menos calorias, contendo em média apenas 119 calorias por cada 100 gramas.

Quanto aos minerais, destacam-se o ferro, fósforo, magnésio, zinco, cobre, potássio e em especial o selénio que possui propriedades antioxidantes e é fundamental para a função da glândula tiroide.

Fonte: Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA)